torsdag 28 april 2011

Morgonstund

Efter en veckas ledighet och möjligheten att sova närhelst andan faller på, så börjar det så sakta spira av energi i mig igen. Det har ju varit helt makalöst påskväder under helgen och det har blivit några timmar i solen.

I dag vaknade jag tidigt, redan innan älsklingens väckare ringt. Jag försökte att somna om men det var lönlöst för jag var inte trött. Men det gör inget, jag har ju hela dagen fri ändå, kan ju lägga mig senare om jag känner att bebisen och jag behöver lite vila mitt på dagen.

Det är så härligt befriande att veta att det finns nästan inga måsten kvar, utan jag kan ta dagen som den kommer och göra vad jag känner. Kanske rensar jag lite i köpmansdisken, något jag velat göra länge men inte orkat, kanske bakar jag lite eller syr på tyget jag köpte häromdagen som är tänkt att bli ett påslakanset till vagnen, eller så sätter jag mig med fötterna i vädret på altanen och stickar lite.

Men först så är det dags att avnjuta mina nybakta frukostmuffins med lite gott kaffe!



Önskar er alla en härlig torsdag, oavsett vad ni gör idag!



måndag 25 april 2011

Pannacottapaj med smak av vit choklad och lime


Det här är en enkel frisk dessert, eller kaka till kaffet. Den behöver dock lite framförhållning då  både botten, fyllning och gelétäcke behöver tid att stelna. Jag valde att färga pannacottan lite vårligt grön med karamellfärg, eller hushållsfärg som det heter nuförtiden.



Botten:
12 krossade digestivekex, eller motsvarande volym andra krossade kex
ca75 g smält smör

Fyllning:
5 dl grädde, valfri fetthalt
1-2 lime, rivet skal av
175-200 g vit blockchoklad
1 msk socker
3 gelantinblad
grön karamellfärg (kan uteslutas)


Gelétäcke (kan också uteslutas om så önskas):
saften från de 2 rivna limefrukterna
socker efter smak
1 gelantinblad

Gör så här:

  • Blanda de krossade kexen med smöret och tryck ut i en form, gärna med avtagbara kanter. Ställ i kylen för att stelna i minst 30 minuter, ställ in den en stund i frysen om du har bråttom.
  • Blötlägg de 3 gelatinbladen i minst 5 minuter i kallt vatten.
  • Tvätta limefrukterna och riv sedan skalet fint. Lägg i en kastrull tillsammans med grädden och den sönderbrutna vita chokladen. Tillsätt sockret och låt smälta på svag värme, droppa i någon droppe karamellfärg om färg önskas. Skall EJ koka.
  • Tag upp gelantinbladen ur vattenbladet och krama ur den. Lägg i kastrullen och rör tills gelantinet löst sig.
  • Häll fyllningen i pajskalet och ställ plant i kylen för att stelna, minst 3 timmar, gärna över natten.
  • Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter.
  • Krama ur limejuicen ner i en kastrull, söta måttligt, gelén bör vara syrlig i smaken. Tillsätt det urkramade gelantinbladet och låt smälta på svag värme.
  • Pensla gelén över kakan och låt stelna i kylen igen. 

Lycka till!

torsdag 21 april 2011

Sista dagen på jobbet!

Då kom dagen som jag längtat så efter under våren.

När den äntligen var här, så var det med väldigt blandade känslor jag gick till jobbet sista dagen på vad som beräknas bli på ett år. Det är så mycket jag kommer att sakna med att inte gå till jobbet, men å andra sidan så är det mycket nytt som sker på hemmafronten inom en ganska snar framtid. Solen sken och det var ljummet i luften redan tidigt på morgonen.
För ett par veckor sedan så höll jag i en liten våffelgräddning på våffeldagen på jobbet och det var uppskattat så nu när påsken närmade sig så tyckte vi att det kunde vara trevligt med en påsk-lunch som knytkalas för de som ville.




Det passade sig perfekt att jag tog med dessert till det knytkalaset.



Den första kakan, (överst i bilden) Frusen moccatårta, norpade jag receptet rakt av från Danielle som har bloggen Heavenly Cupcake och det receptet hittar du här. Den andra kakan var lite mera av en egen komponering, recept kommer senare.

Väl hemma så satte vi oss på altanen för att att njuta av det underbara vädret och det är väl åt det hållet jag hoppas att semestern och uppladdning inför babyns ankomst blir....


Njutande av solen på altanen med stickningen i högsta hugg.

Glad påsk alla!

onsdag 13 april 2011

Sömntutor

Så här i sista delen av graviditeten är det gudagott att lägga sig ner och sova en stund på eftermiddagen. Idag var inget undantag, det tyckte tydligen kissarna också:

 Tre helt utslagna "hjältar"

Varför stör husse med fotoblixtar?
Ares rör inte en min trots blixtar

En helg för några veckor sedan fångade älsklingen ännu mera bevis för att vi numera är sömntutor här hemma:


lördag 9 april 2011

Ja, jag lever och har vårkänslor! :)

Vilken underbar solig lördag det är idag! 

Vet att jag inte varit direkt jätteduktig på att uppdatera bloggen på sista tiden men nu är det äntligen dags.

Efter måndagens otroligt smärtsamma foglossning så har det blivit lite bättre för var dag som gått och igår så rörde jag mig med mindre besvär än på länge. Det lockade mig till att försöka mig på att börja rensa i rabatterna i det härliga vädret idag, men det var ingen höjdare alls.

Så våra stackars rabatter får nog vara lite eftersatta tills efter lilla pyret har valt att komma ut. Älsklingen har så mycket annat har har att pyssla med i vårbruket så jag har inte hjärta att be honom att fixa rabatterna också.

Men jag har försökt att vara ute i det fina vädret ändå och har trotsat alla varningar om tunt ozonlager för en liten stund i solen på vår härliga altan.

Nu är det uppladdning inför finalmatch 3 i hockeyn. Efter torsdagens rysare så går det inte att missa fortsättninge! Heja Skellefteå AIK!